夏天来了，是否记得小时候常常吃的冰激凌呢，冰激凌真是一种很奇妙的东西，几乎没有人不喜欢它的美味，可以说伴随着很多人的童年记忆，杭小杜也对冰激凌情有独钟，今天就教大家怎样家里制作冰激凌吧。
用 料：海绵蛋糕2片,冰激凌,巧克力芭菲适量
一、冰激凌的做法
1、冰激凌的做法很简单，只要提前将食材准备好就行，很快速就能做出美味的冰激凌。冰激凌冷冻之后食用更好吃，这是冰激凌的做法中关键的一步，我们自己在家里做冰激凌的时候一定要将冰激凌冻透了，不然会影响到冰激凌的口感。下面我将介绍一下冰激凌的做法。 我们先将三个鸡蛋的蛋黄单独分离出来，加白砂糖和少量柠檬汁均匀搅拌到有些发白即可。
2、牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀，放入奶锅用小火加热
3、加热过程中不停搅拌，一定要不停的搅拌避免蛋奶分离，煮到有些粘稠的时候关火，把锅放入冷水中快速降温。不要被烫到哦！
4、然后将淡奶油均匀搅拌至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合继续均匀的搅拌。
5、然后将搅拌均匀的冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时左右取出来用打蛋器再搅拌一次，时间千万不要太长啦，太长就冻上了没搅拌开会影响口感的，如此反复五六次。
二、香蕉冰激凌的做法
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀
2、用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火
3、等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀
4、将香蕉装入保鲜袋子，压成泥
5、将香蕉泥倒入冰激凌液体内，搅拌均匀
6、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉
以上就是冰激凌的做法，是不是很简单呢？这种冰激凌的做法是最基础的，我们还可以在里面加入自己喜欢的味道。比如抹茶粉、可可粉、柠檬汁等等，都是可以随便发挥的，怎么样，你掌握这款冰激凌的做法了吗？冰激凌是每个女孩子的最爱，你喜欢吃吗，喜欢的话就再也不用去外面买了在家就可以做会了，还不快来试试！
