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怎样在家里制作冰激凌

作者: 日期:2018-7-31 16:43:42 人气:0

  夏天来了,是否记得小时候常常吃的冰激凌呢,冰激凌真是一种很奇妙的东西,几乎没有人不喜欢它的美味,可以说伴随着很多人的童年记忆,杭小杜也对冰激凌情有独钟,今天就教大家怎样家里制作冰激凌吧。

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  用 料:海绵蛋糕2片,冰激凌,巧克力芭菲适量

  、冰激凌的做法

  1、冰激凌的做法很简单,只要提前将食材准备好就行,很快速就能做出美味的冰激凌。冰激凌冷冻之后食用更好吃,这是冰激凌的做法中关键的一步,我们自己在家里做冰激凌的时候一定要将冰激凌冻透了,不然会影响到冰激凌的口感。下面我将介绍一下冰激凌的做法。 我们先将三个鸡蛋的蛋黄单独分离出来,加白砂糖和少量柠檬汁均匀搅拌到有些发白即可。

  2、牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀,放入奶锅用小火加热

  3、加热过程中不停搅拌,一定要不停的搅拌避免蛋奶分离,煮到有些粘稠的时候关火,把锅放入冷水中快速降温。不要被烫到哦!

  4、然后将淡奶油均匀搅拌至湿性发泡状态,和冷却后的蛋黄奶液混合继续均匀的搅拌。

  5、然后将搅拌均匀的冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻,隔半个小时左右取出来用打蛋器再搅拌一次,时间千万不要太长啦,太长就冻上了没搅拌开会影响口感的,如此反复五六次。

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  二、香蕉冰激凌的做法

  1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀

  2、用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火

  3、等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀

  4、将香蕉装入保鲜袋子,压成泥

  5、将香蕉泥倒入冰激凌液体内,搅拌均匀

  6、将冰淇淋液,入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时),取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓,5-6个小时之后,完全冻硬了,就可以吃拉

  以上就是冰激凌的做法,是不是很简单呢?这种冰激凌的做法是最基础的,我们还可以在里面加入自己喜欢的味道。比如抹茶粉、可可粉、柠檬汁等等,都是可以随便发挥的,怎么样,你掌握这款冰激凌的做法了吗?冰激凌是每个女孩子的最爱,你喜欢吃吗,喜欢的话就再也不用去外面买了在家就可以做会了,还不快来试试!

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